ตรงปากทางเข้าตลาด มีร้านขายซาลาเปาอบโอ่ง ที่มีชื่อเสียงมากๆ ที่เมื่อมาแล้วต้องห้ามพลาดเลย นั้นก็คือ ร้านฝูโจ่วซาลาเปาอบโอ่ง (Fuzhou Ancestor Pepper Pie – 福州世祖胡椒餅) ที่การันตีความอร่อยโดยรางวัลมิชลินไกด์ (MICHELIN Guide) และรีวิวบนเว็บไซต์อีกมากมาย ในราคาเพียงลูกละ NT$60 เท่านั้น อร่อยแถมยังคุ้มมาก ให้ลองสังเกตจากการต่อแถวที่มีคิวยาวมากๆ แต่ถึงแม้จะมีคิวที่ยาวมากก็ตาม แต่พอได้ต่อคิวแล้วก็รอไม่นานเลยค่ะ แถวไหลเร็วมากค่ะ
ร้านนี้เปิดขายทุกวันตั้งแต่เวลา 15.30-23.00 น. และยังเปิดขายมาอย่างยาวนาน ด้วยการจำหน่ายเมนูซาลาเปาอบโอ่ง หรือที่เรียกกันว่า “หูเจียวปิง” (Hu Jiao Bing – 胡嬌兵) ซึ่งเป็นซาลาเปาที่มีสูตรการทำในแบบเฉพาะของร้าน ที่ใช้ไส้หมูสับหมักกับพริกไทยดำ จึงทำให้ซาลาเปามีรสชาติอร่อยเข้มข้นมากเป็นพิเศษ และยังใช้วิธีการทำซาลาเปาในแบบฉบับของชาวไต้หวันดั้งเดิม
โดยการนำซาลาเปาไปอบในหม้อที่มีรูปร่างคล้ายโอ่ง จนซาลาเปามีสีเหลืองกรอบน่ารับประทาน จึงทำให้ซาลาเปาที่นี่ มีกลิ่นหอม กรอบนอกนุ่มใน และมีรสที่อร่อยถูกปากในเหล่าบรรดานักชิม และนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกเป็นอย่างมากเลยล่ะค่ะ
